Treść
INSPIRACJE KULINARNE Z RYBĄ W SMAKU
Już w tym tygodniu, a dokładnie od czwartku rozpoczyna się realizacja projektu współfinasowanego ze środków PO Ryby pt. Wzmocnienie konkurencyjności i utrzymanie atrakcyjności obszaru LGR „Rybak” poprzez organizację warsztatów kulinarnych pn. Inspiracje Rybne dla mieszkańców LGR Rybak. Realizatorem projektu jest Centrum Inicjatyw Kulturalnych Gminy Chełmża. Tym razem z udziału w projekcie skorzystają trzy świetlice wiejskie : w Skąpem, Kończewicach i Kiełbasinie.
W każdej ze świetlic odbędą się trzy warsztaty kulinarne w miesiącach kwiecień- maj bieżącego roku. Warsztaty poprowadzi kucharz i restaurator w jednej osobie. Tematyka warsztatów obejmie: ryby i metody ich przygotowania do spożycia (sposoby patroszenia, filetowanie i odpowiednia obróbka ryb); metody przyrządzania ryb, dania główne z ryb jak zupy rybne, sałatki i koktajle rybne oraz sosy do ryb.
Warsztaty kulinarne, które zostaną zorganizowane mają na celu promować rybę jako zdrowy i wartościowy składnik odżywiania oraz zainspirować mieszkańców LGR-u do częstszych, tanich i prostych sposobów przyrządzania smacznych potraw z ryb.
W ramach projektu uczestnicy warsztatów otrzymają fartuszki kuchenne, a efektem zmagań uczestników będzie opracowanie i wydanie kalendarza ściennego na rok 2015 w nakładzie 200 sztuk zawierającego najciekawsze zdjęcia z warsztatów.
„ - Warsztaty kulinarne zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem i popularnością wśród mieszkańców Gminy Chełmża. Limit osób w jednym warsztacie to tylko 10 osób, ale ze względu na duże zainteresowanie zwiększyliśmy tę liczbę do 16 osób. O dużym zainteresowaniu potrawami rybnymi świadczy również aktywny udział w konkursach kulinarnych: Różne smaki ryby podczas corocznego Święta Ryby w Zalesiu. Na ten rok również przewidziano taki konkurs kulinarny w tym roku pod nazwą" Danie rybne- rybka w roli głównej” – mówi Justyna Błaszczyk, Dyrektor CIK Gminy Chełmża.
K.Orłowska