Gmina Chełmża

Eko-kuchnia - zdrowo, pysznie i ekologicznie

WARSZTATY Z HOMO HOMINI
        W najbliższym czasie odbędzie się w gminie cykl warsztatów kulinarnych poświęconych odżywianiu pełnowartościowymi produktami. Obecnie najczęściej jemy byle jak, byle co i byle szybko. Ponad połowa dorosłych Polaków ma nadwagę, a do grupy otyłych dołącza coraz więcej dzieci. W eko - kuchni, którą promuje Stowarzyszenie Homo homini kładzie się nacisk na pokarmy wolne od substancji konserwujących, wzmacniaczy smaków i zapachów.    Harmonogram warsztatów jest następujący: Kończewice - Świetlica wiejska - 16.11.2013 r. (sobota) w godz. 9.00 - 17.00);  Liznowo - Świetlica wiejska - 23.11.2013 r. (sobota) w godz. 9.00 - 17.00) i  Sławkowo - Szkoła Podstawowa - 07.12.2013 r. (sobota) w godz. 9.00 - 17.00). Zgłoszenia na warsztaty można kierować pod nr tel. 56 675 60 76 wew. 46 lub pod nr tel. 609 807 316. Z kolei na dzień 10 grudnia br. planowane jest podsumowanie projektu połączone z  degustacjami potraw, które odbędzie się w świetlicy wiejskiej w Liznowie. Poza tym projekt przewiduje opracowanie eko – poradnika, który zawierać będzie : opis wypieku domowego chleba, opis domowej apteczki ziołowej oraz przepisy kulinarne. Uczestnicy projektu podczas warsztatów poza przygotowaniem potraw,  zapoznają się z naturalnymi przyprawami oraz ziołami, które można na co dzień wykorzystać w kuchni do przyrządzania potraw. „- Na wsi dawniej  przygotowywano posiłki dla swoich rodzin z produktów wytworzonych w swoich gospodarstwach.  Ciasta domowe pieczone były bez udziału konserwantów, a  chleb przygotowywany był na zakwasie. Do potraw używano ziół  i popularnych przypraw polskich jak kminek, koper, chrzan i wiele innych. Realizacja projektu ma przyczynić się wśród uczestników do wykorzystania potraw eko-kuchni dla swoich rodzin” – mówi koordynatorka projektu Stanisława Stasieczek z Homo homini. Projekt współfinansowany jest przez samorządy: powiatowy i gminny.
K.Orłowska